日日弁当日和。

不健康な生活を見直すため、節約のため、お弁当生活を再開しました。日々のお弁当とごはんの記録です。

ドライカレー弁当

今日のお弁当 ナスと豚ひき肉のドライカレー 黒酢しょうゆ卵 お弁当メモ この暑さですっかり夏バテでお弁当もサボりがちで久々のお弁当作り。ナスをたっぷり使ったドライカレーは、砂糖としょうゆも入った、ちょっと和風の甘めなドライカレー。レシピはいつ…

そば弁当

今日のお弁当 更科そばのざる 酢じょうゆたまご お弁当メモ すっかり夏バテでお昼の米が食べられないので麺類へ移行。ジャムの空き瓶には手作りめんつゆを。めんつゆは買った方が楽だけど、一人だとなかなか使い切らないのでその都度作った方が使い切ること…

コーンごはん弁当

今日のお弁当 コーンごはん なすの煮浸し だし巻き卵 鶏胸肉のレモンペッパーソテー きゅうりの塩昆布漬け お弁当メモ 大好きなコーンごはん夏の楽しみ。竹田市菅生にある道の駅すごうで開催される「とうきびフェスタ」に行ってきた。 卯野農場さんのすごあ…

味噌カツ弁当

今日のお弁当 味噌かつ アスパラとソーセージのソテー きゅうりの塩昆布漬け インゲンのごま和え お弁当メモ 1日激しい雨の予報と外出や打合せが多いので時短のためにお弁当作り。すっかり弁当サボり気味。

鶏むね肉の香草パン粉焼き弁当

今日のお弁当 ごはん(御飯の友ふりかけ) 玉子焼き 鶏胸肉の香草パン粉焼き アスパラの網焼き インゲンのおひたし お弁当メモ ちょうど勤務中に台風直撃の予報だったのでお昼は外に出られなさそうなので久々お弁当作り。朝から鶏胸肉に下味付けたりバッター…

彩ゼロ弁当

今日のお弁当 ごはん 玉子焼き ナスのスパイス炒め ちくわの磯辺揚げ お弁当メモ 冷蔵庫にあるものだけで作ったら、彩のない弁当になてしまった。

朝詰めただけ弁当

今日のお弁当 ごはん(旅行の友かけ) チャーシュー きゅうりの塩昆布漬け もやしのナムル お弁当メモ 朝詰めただけ弁当。ここのところすっかり夏バテで食欲が減退しているせいか、料理をする気力も湧いてこない。とりあえず作り置きしていたチャーシューや…

回鍋肉丼弁当

今日のお弁当 回鍋肉丼 きゅうりの浅漬 もやしのナムル お弁当メモ 昨日食べ切れなかった晩ごはんをお弁当にスライド。回鍋肉は赤味噌で作成。

チーズウィンナー弁当

今日のお弁当 ごはん(御飯の友ふりかけ) 玉子焼き チーズウィンナー こんにゃくの甘辛煮 マカロニサラダ お弁当メモ 残業からの疲れ果てた日々で料理もままならなかったけど、少しずつ立て直し。ようやくちゃんとお弁当作った。チーズウィンナーは簡単なの…

残り物弁当

今日のお弁当 旅行の友かけごはん 塩豚とタマネギの網焼き ピーマンのおひたし ニンジンのタラコ和え お弁当メモ 買い物にすら行けない日々なので、冷蔵庫にあるものだけでなんとか作ったお弁当。

塩豚とネギの串焼き弁当

今日のお弁当 御飯の友ふりかけとごはん 玉子焼き 塩豚のネギの串焼(串を抜いた) 小松菜のおひたし インゲンのごま和え ミニトマトの網焼き お弁当メモ 辻和金網を買ったら作ってみたかった串焼をお弁当で実現。塩豚の油が落ちて良い雰囲気。串を切ること…

網焼き色々のっけ弁当

今日のお弁当 ごはん 網焼き塩豚 網焼きオクラ 網焼きミニトマト 網焼き椎茸 ニンジンのタラコ和え お弁当メモ ニンジンのタラコ和えはレンジで作った。網焼きで一気に調理すると、時間がない時にかなり楽。

塩豚弁当

今日のお弁当 たぬきごはん 玉子焼き 塩豚と新たまねぎの炒め物 ピーマンのおひたし お弁当メモ 久々に塩豚仕込んだので塩豚弁当。豚塊肉に塩をすり込んで冷蔵庫で寝かせるだけなのになんでこんなにおいしいんだろう。

御飯の友

今日のお弁当 御飯の友かけごはん 名古屋風鶏手羽先 中華風春雨サラダ インゲンのごま和え ミニトマト お弁当メモ 朝から揚げ物してヤケドしたり。旅行の友が来たら、やっぱ御飯の友も。 八角瓶の方が欲しいなー。熊本行った時に買ってみよう。 フタバ 御飯…

旅行の友

今日のお弁当 旅行の友かけごはん 玉子焼き タコさんウィンナー ピーマンのおひたし お弁当メモ 旅行の友を見かけてついつい買ってしまった。お弁当モチベーションダダ下がりだけど、なんとか今日も作った。 田中 旅行の友 23g×10個 出版社/メーカー: 田中食…

黒酢豚弁当

今日のお弁当 ごはん タケノコと豚肉の黒酢豚 ちくわの磯辺揚げ きゅうりのゆかり和え ミニトマト お弁当メモ 黒酢豚は昨日の残り。 タケノコをたっぷり入れてある。豚肉を揚げる時に一緒にちくわの磯辺揚げも揚げておいたので朝は詰めるだけ。

春巻弁当

今日のお弁当 ゆかりごはん 春巻 きゅうりの塩昆布和え こんにゃくの甘辛煮 わらびの煮物 ミニトマト お弁当メモ ミニトマトは赤というよりちょっと紫っぽい。タケノコがあったら食べたくなる春巻。昨日の晩ごはんで作ったのが残ったのでお弁当にも。

春の名残り弁当

今日のお弁当 ごはん だし巻き卵 わらびの煮物 タケノコの煮物 インゲンの豚肉巻き お弁当メモ いただいた蕨をこってり醤油味の煮物に、タケノコをあっさり煮物にして詰めた。春の名残り。茹でておいたインゲンを豚肉で巻いてソテー。昨日作ったタケノコのピ…

タケノコピラフ弁当

今日のお弁当 タケノコピラフ チーズソーセージ ニンジンのたらこ和え しめじのバターソテー お弁当メモ タケノコをいただいたので、ちょっと変化球でピラフにしてみた。タケノコとしめじと米をオリーブオイルで軽く炒め、そのままフライパンでスープと一緒…

麻婆春雨丼弁当

今日のお弁当 麻婆春雨丼 完熟トマト ニンジンのきんぴら お弁当メモ 昨日の晩ごはんの残りの麻婆春雨をごはんに乗っけてお手軽弁当。にんじんが大量にあるので、今日はきんぴらにしてみた。最近トマトが異常に食べたくてどうしたものかと思っている。

大葉入りチキンカツ弁当

今日のお弁当 ごはん 大葉入りチキンカツ トマトの中華風卵とじ炒め ニンジンの味噌炒め お弁当メモ 冷蔵庫にあるもので作ったお弁当。トマトがたっぷりあるので中華風の味付けにして卵とじに。緑のないお弁当になってしまった。

休みボケ回復弁当

今日のお弁当 ごはん 玉子焼き ニンジンのたらこ和え きゅうりの浅漬け お弁当メモ ゴールデンウィークの長期のお休みですっかり休みボケしていてなかなかお弁当を作る頭が回復しない。いつもよりペース遅く作っていたら時間がなくなりあまりおかずを作るこ…

揚げ鶏のネギソース弁当

今日のお弁当 ごはん 揚げ鶏のネギソース 塩トマト ニンジンとツナのサラダ お弁当メモ 揚げ鶏のネギソースは、今日の夜の差し入れ用に作ったものから少しお弁当用に抜き取った。塩トマトは湯むきしたトマトを塩水に漬けておいたもの。

生姜焼き弁当

今日のお弁当 しょうが焼きごはん乗っけ ブロッコリーのゆかり和え 海苔巻き玉子焼き お弁当メモ ここのところ仕事が忙しくて料理もできない日々だったけど、山を越えたのでお弁当復帰。久々すぎて献立に迷ったので、きょうの料理そのままのお弁当を。詰め方…

チキン味噌カツ弁当

今日のお弁当 そぼろごはん だし巻き卵 チキン味噌カツ こんにゃくの甘辛煮 お弁当メモ チキン味噌カツ入れたら他のおかずが入らなくなってしまった…。だし巻き卵は久々にきれいにできた。

サツマイモコロッケ弁当

今日のお弁当 タケノコごはん サツマイモコロッケ こんにゃくの甘辛煮 あっさりコールスロー お弁当メモ 先週は仕事で帰宅が遅くなり、朝ごはん以外ほとんど外食だったので、日曜日のうちに少し作り置きをしておいた。朝は作り置きを詰め込むだけなので時間…

たけのこご飯弁当

今日のお弁当 たけのこご飯 なすの甘辛煮 焼豆腐の照り焼き チーズウィンナー ブロッコリー お弁当メモ 居酒屋さんでいただいた旬のたけのこで作った、たけのこご飯。春の味わい。

パッタイ弁当

今日のお弁当 パッタイ お弁当メモ 大分駅の中にある輸入食品の「ジュピター」で買ったタイビーフン(センレック)でパッタイ作った。特徴的な甘辛いソースも同梱されているので、日本では入手が難しいタマリンドも入っていて助かる。中にはエビ、卵、ニラ、…

手抜きしたい時のビビンバ弁当

今日のお弁当 ビビンバ お弁当メモ お弁当作りのモチベーションがだだ下がりなので手抜きの定番、ビビンバ。にんじんのせん切りは冷蔵庫に常備しているし、茹でて冷凍して置いたほうれん草もあるので作ったのは肉味噌と玉子だけ。貧血中は色々億劫になって悪…

ツナそぼろ弁当

今日のお弁当 ごはん ツナそぼろ チンジャオロース 小松菜のおひたし ちくわの磯辺揚げ お弁当メモ チンジャオロースは昨日の残り。ツナそぼろは砂糖、みりん、しょうゆで甘辛く味付けしたもの。ごはんにのっけてツナそぼろ丼風。

豆ごはん弁当

今日のお弁当 豆ごはん えんどう豆の青煮(レシピ) ちくわの磯辺揚げ だし巻き卵 マカロニサラダ お弁当メモ 豆でまめまめしく、春らしく。えんどう豆の青煮は土井善晴さんのレシピから。豆ごはんと合わせて豆だらけな今日のお弁当。

鶏のつくね弁当

今日のお弁当 ごはん 玉子焼き 鶏つくね マカロニサラダ お弁当メモ ここのところ夜眠れないせいか朝寝坊が続いている。時間がないけどなんとか作った今日のお弁当。鶏のつくねは昨日の晩ごはんの残り。

ビビンパ弁当

今日のお弁当 ビビンパ お弁当メモ 買い物に行けなかったので、冷蔵庫にあるものだけでビビンパ作った。もやしがなかったのが残念。

味噌カツ弁当

今日のお弁当 たぬきごはん 味噌カツ ニンジンの明太子和え もやしナムル コンニャクの甘辛煮 お弁当メモ 今日から新年度。最初のお弁当はこんな感じ。

キンパ弁当

今日のお弁当 キンパ ちくわの磯辺揚げ お弁当メモ キンパは昨日の夜作っておいたので朝カットするだけ。ほうれん草がなかったので、ちくわの磯辺揚げと手ぬぐいで気持ち緑を添える。

ちくわの磯辺揚げ弁当

今日のお弁当 ごはん だし巻き卵 ちくわの磯辺揚げ こんにゃくの甘辛煮 白菜の浅漬け お弁当メモ 昨日本屋さんで購入した「おべんと探訪記」の裏表紙にあるちくわの磯辺揚げを見て食べたくなって早速作る。ちくわの磯辺揚げ、時々むしょうに食べたくなる。「…

煮物弁当

今日のお弁当 アスパラのごま和え だし巻き卵 大根の煮物 いかと里芋の煮物 たぬきごはん お弁当メモ ごはんがベチョベチョに炊きあがってしまい、少し諦めがちなお弁当。

味噌カツ弁当

今日のお弁当 ごはん 味噌カツ あっさりコールスロー だし巻き卵 お弁当メモ 味噌カツが意外にスペース取ってしまい、あまりおかずが入らなかった。 盛り付けって難しい。

ふわふわオムレツ弁当

今日のお弁当 ごはん ふわふわオムレツ あっさりコールスロー ひじき煮 サツマイモのきんぴら お弁当メモ スキレットで作ったふわふわオムレツをお弁当へ。半分は朝ごはんに。

おいなりさん弁当

今日のお弁当 おいなりさん にんじんのたらこ和え ひじきの煮物 うずらの卵の酢じょうゆ漬け ひろうず お弁当メモ おいなりさんが食べたくなって作ってしまった。油揚げの煮物は作ってあったので、あとは酢飯があればできる状態だったので気軽に作ることがで…

さつまいものきんぴら弁当

今日のお弁当 ごはん(ふりかけはトーノー 五色の花むすび) 野菜の豚肉巻き焼き 菜の花の昆布締め しらす入り玉子焼き さつまいものきんぴら お弁当メモ つくりおきの味がかぶっていたので、菜の花の昆布締め以外は朝作った。さつまいものきんぴらは初めて…

ひじきごはん弁当

今日のお弁当 ひじきごはん だし巻き卵 カニさんウインナー ほうれん草のおひたし エビグラタン お弁当メモ まだまだ大量にあるひじきの煮物をごはんに混ぜ込んでみた。津久見の保戸島の郷土料理のひじき飯より具材少なめ。カニさんウインナーは大分の一部の…

煮物弁当

今日のお弁当 うずらの卵の酢じょうゆ漬け ごはん ひじきの煮物油揚げ煮カップ入り こんにゃくのピリ辛煮 菜の花の昆布締め 豆腐つくねの照り焼き お弁当メモ お初の二段曲げわっぱ弁当。酢じょうゆ卵、うずらの卵で一口サイズで作ってみた。乾物入れを整理…

【お弁当の道具】大館工芸社の二ツ重丸弁当

曲げわっぱでのお弁当生活も早7年目となり、そろそろ今まで手にしたことのなかった秋田の曲げわっぱを使ってみたい。そう思い、ついに買ってしまった大館工芸社さんの曲げわっぱ。 選んだのは初めての二段弁当「二ツ重丸弁当」。ごはんを入れる下段の内側だ…

チャーシュー焼飯弁当

今日のお弁当 チャーシュー焼飯 ニンジンのたらこ和え ピーマンと揚げのおひたし お弁当メモ 寝坊したのでこんな献立。焼飯以外はすべてレンジで作成。

さばそぼろ弁当

今日のお弁当 さばそぼろと卵そぼろの乗っけごはん こんにゃくの煮物 ほうれん草の昆布締め ミニトマト お弁当メモ 月曜日の夜は欠かさず見ている趣味どきの「お弁当大百科」よりツナそぼろをアレンジしてさばそぼろ作ってみた。さばの臭みが消えるのでお弁…

チャーシュー丼

今日のお弁当 チャーシュー丼 こんにゃくの煮物 煮卵 ミニトマト お弁当メモ 茶色い弁当。

味噌カツ弁当

今日のお弁当 ごはん 味噌カツ ニンジンのナムル ピーマンのおひたし 煮卵 お弁当メモ 起きたのが7時で、家を出るのは7時50分で、この50分の間にシャワー→弁当作り→朝食→メイク→ゴミ出し、という怒涛のスケジュール。ニンジンのナムルとピーマンのおひたしは…

鶏のさっぱり煮弁当

今日のお弁当 ごはん 鶏のさっぱり煮 キャロットラペ ほうれん草の昆布締め ハヤシライス お弁当メモ ほうれん草の昆布締めはNHKのEテレで現在月曜の夜に放送中の「趣味どきっ!明日使える!お弁当大百科」で「第4回名脇役の競演」の中で紹介された野菜の昆…

鶏の甘酢あんかけ弁当

今日のお弁当 ごはん 鶏肉の甘酢あんかけ 玉子焼き ニンジンのツナ和え お弁当メモ 時間がなくて残り物を詰めたお弁当。 品切れが続いていて、Amazonではぼったくりな高値になっている三島食品の「ゆかりペンスタイル」が東急ハンズに大量入荷していたのでつ…