日日弁当日和。

不健康な生活を見直すため、節約のため、お弁当生活を再開しました。日々のお弁当とごはんの記録です。

02:今日のお弁当

鶏ムネ肉の香草パン粉揚げお弁当

今日のお弁当 ごはん 鶏ムネ肉の香草パン粉揚げ パセリとチーズの卵焼き 紅白なます きゅうりの梅肉和え お弁当メモ 昨夜眠れなくなってしまい、予想通り朝は寝坊。そんな日に限って週に一度の社内清掃の日なのでいつもより早めに出社しなきゃいけないので諦…

鶏ムネ肉の南蛮漬けのお弁当

今日のお弁当 ごはん(五色の花むすび) ちくわの磯辺揚げ ポテトサラダ ピーマンのおひたし 鶏ムネ肉の南蛮漬け お弁当メモ 朝から揚げ物してちょっとキッチンが惨事になりかけたけど、遅刻せずに片付けて出社できた。 鶏ムネ肉の南蛮漬け、ちょっと焦がし…

大葉とかつお節の卵焼き弁当

今日のお弁当 そぼろ乗っけごはん 大葉とかつお節の卵焼き 紅白なます 鶏ムネ肉の粕漬け焼き ポテトサラダ お弁当メモ 卵焼きを切ろうとまな板に移している途中で落としてしまって崩れてしまった卵焼き。 卵焼きは落としても崩れないくらいガチッと作りたい…

ごぼうの肉巻き弁当

今日のお弁当 ごはん 紅ショウガとキャベツの卵焼き きゅうりの梅肉和え ゴボウの肉巻き お弁当メモ ごぼうが食べたくなって肉巻き作った。

豚肉の甘酢生姜巻き弁当

今日のお弁当 小松菜ごはん 豚肉の甘酢生姜巻き 卵焼き 紅白なます ピーマンと塩昆布の炒め物 お弁当メモ 今週最後のお弁当。 甘酢生姜(ガリ)を豚肉でくるくる巻いて、焼き付けて、しょうゆ・みりん・酒を煮からめた。酸味のあるものが大好き。 大根が1/2…

鶏ムネ肉の粕漬け焼き弁当

今日のお弁当 ごはん 鶏ムネ肉の粕漬け焼き ニンジンのたらこ和え 小松菜のグリル フルーツトマト お弁当メモ 酒粕をお酒で戻して鶏むね肉を漬けて網焼きに。 奥のアルミホイルの中には小松菜。 使った酒粕は八鹿酒造で毎年冬に開催される極寒蔵開きに行った…

トマトたっぷりオムライス弁当

今日のお弁当 トマトたっぷりオムライス お弁当メモ 寝坊した時の定番、オムライス弁当。オムライスだけだとただの黄色い弁当になってしまうので、フルーツトマトを粗みじん切りにしてケチャップと混ぜただけのソースを上にかけ、彩りにパセリのみじん切り。…

塩豚としめじのソテー弁当

今日のお弁当 ごはん(五色の花むすび) 卵焼き ブロッコリーのゆかり和え 塩豚としめじのソテー こんにゃくの甘辛煮 お弁当メモ ここのところ続いている塩豚おかず。そろそろお弁当のネタに困ってきたのでお弁当の記事が紹介されていた「暮しの手帖 4世紀93…

塩豚弁当

今日のお弁当 豆ごはん 塩豚としめじのソテー ニンジンのたらこ和え 春雨サラダ お弁当メモ 塩豚、良い感じに仕上がってきたので鉄フライパンでしめじと一緒にソテー。今週最後のお弁当。

春雨サラダ弁当

今日のお弁当 そぼろごはん 春雨サラダ かき揚げ ほうれん草のおひたし フルーツトマト お弁当メモ 春雨サラダが食べたくなって、昨日の夜作っておいた。かき揚げとほうれん草のおひたしは昨日の晩ごはんの残り物。そぼろは作り置きしておいたもの。今日は米…

豚のしょうが焼弁当再び

今日のお弁当 豚のしょうが焼 卵焼き ブロッコリーのバジルソース和え お弁当メモ 週末から続くドタバタで買い物にまったく行く時間がなく、食材が尽き果てて困っていたところ、先週作った「しょうが焼弁当」の残りを冷凍していたことを思い出し、なんとか作…

小松菜の塩炒め弁当

今日のお弁当 ごはん(五色の花むすび ) 鰹節と大葉の卵焼き 味噌カツ 小松菜の塩炒め お弁当メモ 台湾の鼎泰豐(ディンタイフォン)で炒青菜(青菜の炒め物)を食べて以来、時々作るようになった。小松菜だったり、ホウレン草、空心菜だったり、その時手に…

しょうが焼弁当

今日のお弁当 豚の生姜焼き 玉子焼き ブロッコリーのゆかり和え お弁当メモ 晩ごはん用に仕込んでおいた豚のしょうが焼をお弁当にスライド。豚肉がちょっと大きかったのでフライパンの中ではさみでチョキチョキ。こんな時、鉄のフライパンで良かったと思う。…

スカスカ弁当

今日のお弁当 豆ごはん しらすとネギの玉子焼き トマトのバターソテー アスパラの豚巻き焼き お弁当メモ おかずを詰めてみたらなぜかスカスカしている。小松菜入れ忘れた。

味噌カツ弁当

今日のお弁当 ごはん 玉子焼き ブロッコリーの塩茹で ちくわのバターソテーアスパラ詰め 味噌カツ お弁当メモ とんかつは昨日の夜仕込んでおいて朝揚げ焼きにしただけ。とんかつソースがないのでいつものつけてみそかけてみそ 。前日の仕込み大事。 つけてみ…

緑の弁当

今日のお弁当 ごはん ブロッコリーの塩茹で ウインナーとアスパラのバターソテー ちくわの磯辺揚げ(ちくわ芸人を見たせいではない) お弁当メモ 今年からデビューした花粉症。症状を抑えるための薬が強すぎて朝起きられない日々。お弁当をなかなか作ること…

酢じょうゆ卵弁当

今日のお弁当 ごはん 酢じょうゆ卵(レシピ) いんげんのごま和え ピーマンと塩昆布の炒め物 ソーセージのチーズソテー お弁当メモ 酢じょうゆ卵は栗原はるみさんのレシピ。よく作る定番メニュー。その他は昨夜作り置きしておいたものばかり。

鶏そぼろ弁当

今日のお弁当 鶏そぼろごはん 玉子焼き きゅうりとツナのサラダ ニンジンのたらこ和え エノキの豚巻き焼き お弁当メモ 鶏そぼろが食べたくなって、昨夜の晩ごはん用に作った鶏そぼろが残っていたので本日のお弁当にも。

塩豚弁当

今日のお弁当 ごはん キャベツと紅生姜の玉子焼き 塩豚ソテー きゅうりとツナのサラダ お弁当メモ 寝坊したけどなんとか作ったお弁当。塩豚仕込んでおいたのでソテーしただけ。なのにベーコンみたいに美味しいのはなぜだろう。焦って撮影したからピントが合…

セロリつくね弁当

今日のお弁当 ごはん じゃことネギの玉子焼き セロリつくね(レシピ) ピーマンと塩昆布の炒め物 お弁当メモ 部屋中のクロスが剥がれるという恐ろしい夢を見て起床したのでお弁当を作る余裕があまりなくて、とりあえず作ったお弁当。セロリつくねは栗原はる…

インゲンの豚巻き照り焼き弁当

今日のお弁当 ごはん 玉子焼き チーズウィンナー ニンジンのタラコ和え インゲンの豚巻き照り焼き お弁当メモ 寝坊したけどなんとかお弁当作った。玉子焼きに砂糖を入れすぎてちょっと焦がしてしまった。

焼きチーズカレー弁当

今日のお弁当 焼きチーズカレー お弁当メモ 残っていたキーマカレーにチーズを乗せてオーブンへ。部屋中がカレーくさい。

塩鮭の和風パエリア弁当

今日のお弁当 塩鮭の和風パエリア ニンジンのタラコ和え じゃことネギの玉子焼き とり天 お弁当メモ とり天に欠かせない酢醤油はひょうちゃんの中。塩鮭の和風パエリアはインフルエンザ感染でダウンのさなかに作って冷凍しておいたもの。フライパンで作るこ…

チーズウィンナー弁当

今日のお弁当 ごはん そぼろ入り玉子焼き チーズウィンナー にんじんとツナのサラダ 味噌玉(写真撮り忘れた) お弁当メモ たまに食べたくなるチーズウィンナー。フライパンでソテーしたウィンナーに粉チーズかけただけなのにおいしい。パセリも加えるとおい…

オムライス弁当

今日のお弁当 オムライス お弁当メモ 寝坊した朝の定番、オムライス一品弁当。せめてもの彩にミニトマトとパセリをたっぷりと。最近、パセリがおいしく感じられるようになった。

切り干し大根の卵焼き弁当

今日のお弁当 ごはん(旅行の友) 切り干し大根入り玉子焼き ピーマンのおひたし ちくわの磯辺揚げ お弁当メモ 切り干し大根を発見したので水で戻して卵焼きにin。忘年会やら新年会と、外食が続いていたのでせめてお昼ご飯だけでもちゃんと自炊を続けたいと…

そぼろ弁当

今日のお弁当 そぼろごはん チーズとパセリの卵焼き ミートグラタン ピーマンと塩昆布の炒め物 お弁当メモ 朝から土砂降りで、外に出たくなくて、お弁当作った。卵焼きには粉チーズとパセリを入れてちょっと洋風に。ミートソースを作り置きしておいたのでチ…

煮物弁当

今日のお弁当 ごはん ソーセージ 玉子焼き 根菜の煮物 お弁当メモ ごはんストックがなくなったので朝から米研ぎしてごはんを炊いて詰めた。 根菜の煮物が意外にボリュームあった。

みそチャーシュー弁当

今日のお弁当 ごはん(旅行の友) みそチャーシュー(レシピ) マカロニサラダ きんぴらごぼう いり鶏 お弁当メモ 2018年最初のお弁当。年末年始に作ったみそチャーシュー(レシピ)が簡単だったのとおいしかったので少なめの量に調整して再び作った。焼き固…

豚の生姜焼き弁当

今日のお弁当 豚の生姜焼き乗っけごはん クリームシチュー お弁当メモ 豚の生姜焼きは味付けして冷凍しておいたものがあったので朝焼いただけ。クリームシチューは昨夜の晩ごはんの残り。手抜きだけど、温かいものがあるお昼って良いなー。