袋煮弁当

今日のお弁当

• タケノコごはん
• タケノコの土佐煮
• ポテトサラダ
• 玉子の袋煮

お弁当メモ

弟が作ったタケノコごはんが大量に残っていたのでお弁当へ。
玉子の袋煮は初挑戦のレシピ。
油揚げを熱湯にくぐらせ、熱いうちに菜箸をコロコロと転がすと袋状になりやすくなります。入り口は包丁で筋を入れるようにカット。別容器に割り入れた生卵をそっと袋に入れて、沸騰しておいたダシ・砂糖・酒・醤油で味付けした煮汁へ。数分煮て出来上がり。
味付けは適当。
ちょっと薄かった