トマトチキンカレー弁当

今日のお弁当

• トマトチキンカレー

お弁当メモ

きょうの料理で紹介されていたのを見て以来食べてみたかったトマトチキンカレー。完熟の真っ赤なトマトが手に入ったので作ってみました。
辛いのが苦手なので、カレー粉を炒める時間は短めに、レシピよりヨーグルトを増やして辛みを抑えました。
トマトの酸味がきいて、スパイスの香りが暑い季節に良さそう。
市販のルーよりサッパリとしてるのにコクがある感じで、今度からカレーはこのレシピでも良いかも。