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日日弁当日和。

不健康な生活を見直すため、節約のため、お弁当生活を再開しました。日々のお弁当とごはんの記録です。

稲荷御膳弁当

02:今日のお弁当

今日のお弁当

  • 稲荷御膳

お弁当メモ

時々無性に食べたくなる稲荷御膳
揚げはいつもの松山あげ。
松山あげを使うとトロトロになっておいしい。
汁もれ確実なのに曲げわっぱに入れてしまったのでお弁当用トートで別持ち出勤。

http://instagram.com/p/zALtQaq3oR/

昨日の朝焼いて、焼き上がりを確認する暇もないまま放置していたベーグルの焼き上がり。
色とツヤは良い感じ。
打ち粉をしていたせいか、下側に薄い膜が出来ていた。
冷めたまま味見で1個食べてみたら凄まじくモッチモチで顎が疲れるほど。
イーストの香りはほとんどなく、小麦の香りと甘みが感じられる。

http://instagram.com/p/zBKNrAK3sh/

今日の朝、モチモチベーグルをトーストして食べてみた。
一度トーストすると少し柔らかくなって食べやすくなる。
発酵に時間がかかるけど、しばらくこのレシピで練習する予定。