今日のお弁当
- しょうゆごまがけ雑穀ごはん
- コロッケ
- 玉子焼き
- ブロッコリー
- キャロットラペ
お弁当作り
朝晩すっかり涼しくなって、お弁当作り、パン作りの情熱が戻ってきた。
昨日は白神こだま酵母ドライでベーグル焼いた。
いつも使っているドライイーストよりも早く発酵した。
焼き色は付きにくく、発酵速度が早いせいかちょっと表面がポコポコしてしまった。
ベーグルらしいもっちりとした食感だけど、ドライイーストで作るより甘みが強く出ている。（甘みははちみつのみ）
次回は発酵時の温度とかにも気を使ってみよう。
