ナスの揚げ浸し弁当

天神

今日のお弁当

• ゆかりごはん
• 卵焼き
• 塩豚のデミグラ風煮込み

お弁当メモ

ナスが残っていたので前日の夜に揚げ浸しにしておいた。
ここ半月ほど忙しく、冷蔵庫を確認したら米が0.5合しかなかったので炊飯マグでごはん炊き。

半月ほど入院していた父が昨日退院した。
毎日仕事を定時であがって病院まで通っていたのでなかなかハードな半月であった。
ようやく自分の生活に集中できるようになるので、もうちょっとお弁当作り頑張ります。