日日弁当日和。

不健康な生活を見直すため、節約のため、お弁当生活を再開しました。日々のお弁当とごはんの記録です。

週末弁当

今日のお弁当

  • ごはん(旅行の友)
  • チーズとパセリの卵焼き
  • しめじのソテー
  • きんぴらごぼう
  • 豚肉とタマネギのデミグラ風

お弁当メモ

なんとか3日お弁当が続いた。
このペースでお弁当復活させたいが、仕事が忙しすぎていつ倒れるか…という状況なため、確約はできない。

炊き込みごはん弁当

今日のお弁当

  • 炊き込みごはん
  • だし巻き卵
  • きんぴらごぼう
  • たこさんウィンナー
  • ほうれん草のおひたし

お弁当メモ

ずっと気になってたダイソーの炊飯マグが近所のダイソーに1個だけ入荷していたので買ってみた。

早速炊き込みご飯作ってみた。

研いで30分浸水したお米にだし汁・酒・しょうゆ・塩少々を加え、具材は鶏むね肉とにんじんとごぼう
しいたけと油揚げ入れ忘れた…。
500Wで7分加熱して10~15分蒸らしてできあがり。
ふつうに炊けました。
炊飯器持っていないので、調理で2口のコンロが全て塞がってる時に良いかも。

チキンナゲット弁当

今日のお弁当

  • ごはん(旅行の友)
  • 手作りチキンナゲット
  • あっさりコールスロー
  • ゆで卵
  • ほうれん草のおひたし

お弁当メモ

空腹時に医がキリキリ痛み、ごはんを食べると胃腸が痛くなる症状が続いていて、食べるのも食べないのもキツイ。
夜は鍋、朝は雑炊という食生活にしてみたり。
お弁当再開してみたけれど果たして食べられるのか…。

あんこパフェにハマったお話【ぱへ Advent Calendar 2018 / 7日目】

このブログはあわゆきさん発起人の『ぱへ Advent Calendar 2018 - Adventar』に参加しています。
ということで、アドベントカレンダー7日目の記事です。
(ちなみに昨年も参加『雅風(大分市宗方)のフルーツパフェ【ぱへ Advent Calendar 2017 / 2日目】』)

今年食べて、一番ハマってしまったのがあんこパフェ!

https://www.instagram.com/p/BoF--0gh7Cn/

佐賀市にある夜にしかオープンしない夜のあんこ屋『よなよなあん工房』さんで禁断の夜のあんこヨーグルトパフェいただいて以来、すっかりあんこヨーグルトパフェにハマってしまいました。

https://www.instagram.com/p/BoF_PfWBZ2B/

暗闇に光る『よなよなあん工房』さんの看板


あんこの濃厚な甘みとヨーグルトの酸味がベストマッチして、さっぱりしつつもあと引く美味しさで、自宅でも何度も作ってしまいました。
あんこは作る余裕ないのでスーパーで購入。

https://www.instagram.com/p/BowMt1CBBPk/

ちょとアレンジして『栗きんとん&あんこヨーグルトパフェ』。
シリアル、ヨーグルト、バナナ、あんこ、栗きんとん。

https://www.instagram.com/p/BpnVNAvhst9/

気軽に食べる時はカステヘルミの器に『シリアル&ヨーグルト&あんこ』。

ヨーグルトには砂糖なし。
ヨーグルトはブルガリアヨーグルト。
色々試してみた結果、今のところブルガリアヨーグルトの酸味があんこに合うという結論に至っている。
ヨーグルトとあんこだけでも美味しいので、ぜひご自宅でお試しください。
シリアルとフルーツがあるとさらに見た目も美しく、味も美味しいです。

 

まだアドベント埋ってないのでぱへ好きな方、ぜひご参加ください♪

 

ふんわりオムレツ弁当

今日のお弁当

お弁当メモ

激務続きで朝起きるのがツライ日々…。
お弁当休みたかったけど、なぜかオムレツをお昼に食べたい気分になってお弁当作成。
なんとか今日も作る事ができた。

ちくわの磯辺揚げ弁当

今日のお弁当

  • ごはん(旅行の友)
  • ちくわの磯辺揚げ
  • 小松菜の塩炒め
  • エリンギのハーブソテー
  • じゃがいもの煮っころがし

お弁当メモ

困ったときのちくわの磯辺揚げ。
繁忙期で仕事が激務すぎていつまでお弁当作りを続けられるのか…。