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日日弁当日和。

不健康な生活を見直すため、節約のため、お弁当生活を再開しました。日々のお弁当とごはんの記録です。

バインミー弁当

今日のお弁当

お弁当メモ

写真を撮る前に包んでしまったのでバインミーの写真は昨日のもの。
バインミーベトナムのサンドイッチでバゲットの間に紅白なます、野菜やハーブ、肉類を入れてヌクマムなどで味付けしたもの。
挟む具材や味付けは店ごとに違う。
ベトナムのバゲットは米粉が入っているので普段日本人が食べてるバゲットより柔らかくて軽い食感らしいのですが、手に入らないので普通のバゲットで。
バゲットの中には、紅白なます、チャーシュー、スイートチリソースに絡めた三つ葉を挟んでいます。
パクチーが手に入らなかったので三つ葉で代用。
ヌクマムの香りがたまらない。
ヌクマムまたはナンプラーパクチーとの組み合わせが大好きなのですが、三つ葉でも合う。

今日は荷物が多いのでワックスペーパーで簡単に包んだだけ。