日日弁当日和。

不健康な生活を見直すため、節約のため、お弁当生活を再開しました。日々のお弁当とごはんの記録です。

なすと塩麹漬け豚肉の炒め物弁当

今日のお弁当

お弁当メモ

明日はテレワークなので今週のラスト弁当。
久々に曲げわっぱにしてみた。
そろそろ米が食べられなくなる季節。

プルコギ弁当

今日のお弁当

お弁当メモ

きゅうりの浅漬けが冷蔵庫で凍ってた。
プルコギはコウケンテツさんのレシピ。
あまりに簡単で美味しいので何度も作ってしまっている。

 

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鶏むね肉の塩麹炒め弁当(お弁当生活ぼちぼち復活)

今日のお弁当

お弁当メモ

コロナで世の中の状況が激変する最中、4月末に大分市から福岡市に転勤のため引っ越しました。
JRや高速バスが減便され、県を跨ぐ移動は避けてと言われる中、引っ越し業者さんがギリギリまで動いてくれるのかすごく不安でしたが無事予定通り引っ越し完了。
転勤先もテレワーク推奨とのことで、支給されたノートPCを在宅勤務用に設定した最初の数日を除いてほぼ自宅で仕事をしていたのでお弁当も作れませんでした。
緊急事態宣言もようやく解除され、6月に入りテレワークも50%解除されたので、ぼちぼち出勤日のお弁当を記録していきたいと思います。
福岡市に引っ越し直後はスーパー以外ほとんど休業で、ひたすら自炊をし、外出しても職場か公園程度という日々でしたが、ようやく日常が戻ってきた感じです。

チキンカレー弁当

今日のお弁当

  • チキンカレー

お弁当メモ

体調崩して家に籠っていた週末。
冷凍庫に眠っていたチキン、たまねぎ、トマト缶、ヨーグルト、スパイスでチキンカレーを作ったのでお弁当に。

https://www.instagram.com/p/B9MFGEaJ3mw/

昨日の晩ごはんと同じメニュー。
これでカレー食べ切り。

ロコモコ弁当

今日のお弁当

お弁当メモ

父の誕生日だったので久々に実家に帰省してそのまま出社だったので実家でお弁当作り。
昨日の晩ごはんのハンバーグの残りでロコモコ
実家は父と弟の二人暮らしなため、調味料や食材少なくて大変苦労した。