秋のはじめの弁当

今日のお弁当

• ゆかりごはん
• オムレツ
• ニンジンのたらこ和え
• しめじとソーセージのバターソテー
• 栗の渋皮煮

お弁当メモ

久々すぎて勘が戻らないので時間かかった。
そして、お弁当を忘れて出社してしまい、お昼休みに自宅に帰って食べることに…。

鶏肉の南蛮漬け弁当

今日のお弁当

• 栗ごはん
• 鶏肉の南蛮漬け
• 小松菜のおひたし
• ぶぶ漬け
• 豚汁

お弁当メモ

約1か月ぶり。
9月最後にようやく久々のお弁当作ったけど作り置き消費のためという…。

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ドライカレー弁当

今日のお弁当

• ドライカレー

お弁当メモ

昨日のサラメシ見てたらカレーを食べたくなったので。
夏はドライカレーばかりになる。

だし巻き卵弁当

今日のお弁当

• ごはん（旅行の友かけてる）
• 鶏肉の南蛮漬け
• だし巻き卵
• こんにゃくの甘辛煮
• しめじとエリンギのバターソテー

お弁当メモ

甘い卵焼きを作るために卵を割ろうとして、そういえば昨日の夜出汁引きしてたと思いだし、だし巻き卵に変更。
だし巻き卵以外は作り置きしておいたものばかり。
ここのところ、夜になると胃がキリキリと痛んで晩ごはんを残したり、食べられなかったりすることが多くてお弁当や朝ごはんにスライドしたりが続いている。
時々その胃の痛みが朝も続いたりで朝ごはんも食べられなかったり。
マイコプラズマにもなったりで、ここのところ体調が安定しないのでお弁当作りも不安定です。

ゴーヤチャンプル弁当

今日のお弁当

• ごはん（ふりかけは旅行の友）
• ゴーヤチャンプル
• きゅうりの甘酢サラダ（レシピ）
• 焼きトマト

お弁当メモ

まだ休みボケで早起きできないので作り置きのものを詰めるだけ弁当。
ゴーヤチャンプルは昨日の晩ごはんの残り。

 レンジで作る簡単ゴーヤチャンプル。

■

今日のお弁当

• ごはん
• タンドリーチキン（レシピ）
• ミニトマト
• きゅうりと新生姜の甘酢サラダ（レシピ）

お弁当メモ

寝坊したので冷蔵庫にあるものを詰めただけ。
タンドリーチキンは趣味どきっ！でやっていた「カレーの世界 (趣味どきっ!)」で紹介されたレシピ。

まず必要なのがマリネ液に漬け込んでおいた鶏もも肉。

 バターで炒めてタンドリーチキンのできあがり。
この後トマトの水煮缶とか生クリームを入れるとバターチキンカレーになります。
半分はタンドリーチキンのまま、半分はバターチキンカレーにした。

簡単だし、おいしいし、おすすめ。
水野仁輔さんのカレーレシピ、どれもおいしい！ 

スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに! カレーの世界 (趣味どきっ!)

ドライカレー弁当

今日のお弁当

• ナスと豚ひき肉のドライカレー
• 黒酢しょうゆ卵

お弁当メモ

この暑さですっかり夏バテでお弁当もサボりがちで久々のお弁当作り。
ナスをたっぷり使ったドライカレーは、砂糖としょうゆも入った、ちょっと和風の甘めなドライカレー。
レシピはいつぞや出版されてたananより。
黒酢しょうゆ卵は栗原はるみさんのレシピ。