こんにゃくの甘辛煮弁当

今日のお弁当

• ゆかりごはん
• チーズとパセリの卵焼き
• タマネギと豚肉のデミグラ風
• こんにゃくの甘辛煮
• きゅうりの浅漬け

お弁当メモ

ここのところ必ず5時30分に目が覚めてしまう。
お陰でつくりおきしなくても朝から全品調理ができるのだけれど、そろそろ野菜と卵が尽きてきた。

週のスタートお弁当

今日のお弁当

• 豚そぼろ乗せごはん
• 卵焼き
• 小松菜の塩炒め
• ソーセージのチーズとパセリ炒め
• ニンジンのたらこ和え

お弁当メモ

今週もお弁当作りがんばろう。

くるみごはん弁当

今日のお弁当

• くるみごはん
• 鶏の唐揚げ
• ピーマンのおひたし
• ニンジンとツナのサラダ

お弁当メモ

貧血で毎日頭痛が続いているのでちゃんとお肉を食べようウィーク。
自炊してるとどうしてもお肉を避けがち。
でも鶏肉よりも豚や牛、一番はレバーとかの方が良いのだろうけどどうにも苦手で鶏肉ばかりになってしまう…。
しかも胸かササミ…。

鶏の竜田揚げのサルサソース和え弁当

今日のお弁当

• ごはん
• キャベツと紅ショウガの卵焼き
• 鶏の竜田揚げのサルサソース和え
• ナスの煮浸し

お弁当メモ

なんちゃってサルサソースを作ったので鶏の竜田揚げに絡めてみた。
つくりおきしておいたナスの煮浸しを入れた。

鶏つくねの照り焼き弁当

今日のお弁当

• ゆかりごはん
• チーズとパセリの卵焼き
• 小松菜とちくわの和え物
• 鶏つくねの照り焼き
• ピーマンのおひたし

お弁当メモ

冷凍庫に鶏のひき肉を見つけたのでつくねにして甘辛く照り焼きに。
小松菜の良い保存方法を知ったので買い置きできるようになったので少しずつ利用。
今日はちくわと一緒に和え物に。
またナスの甘辛煮を入れ忘れたので晩ごはんにスライド予定。

連休明けの手抜き弁当

今日のお弁当

• ごはん
• 鶏胸肉の香草パン粉焼き
• ちくわの磯辺揚げ
• ブロッコリーの塩茹で
• 卵焼き

お弁当メモ

連休中は撮影で色んなところを回ったせいかすっかり気抜け…。
そんな気抜けした状態で作る手抜き弁当。
ナスの甘辛煮を作り置きしておいたのにその存在を忘れていた。

なすの蒲焼弁当

今日のお弁当

• ごはん
• なすの蒲焼き
• 卵焼き
• 野菜のかき揚げ
• きゅうりの浅漬け
• ニンジンとツナのサラダ

お弁当メモ

冷蔵庫になすを発見。
昨夜の晩ごはんの天丼のたれが残っていたので少し味を調整して蒲焼に。
野菜のかき揚げは昨日の晩ごはんの残り。
卵焼きはちょっと油断して焦げ目が付いてしまった。
ようやく花粉症と突発性難聴の治療が終わって薬を飲んでいない日々は久しぶり。
お陰で朝はすっきり目が覚めるようになったのでお弁当を作る癖みたいなのがようやく戻ってきたような…。